Weißwein

the special Grüner Veltliner 2023

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Biologischer Anbau AT-BIO-302 Vegan

Wein-Steckbrief

Rebsorte

Grüner Veltliner

Herkunft

Niederösterreich

Qualitätsstufe

Handgelesen 100% selektionierte Traube

Alkohol

13.0 % Vol

Restzucker

1.1 g/l

Säure

4.7 g/l

Serviertemperatur

8°-11°C

Lagerfähigkeit

bis zu 6 Jahre

Verschlussart

Kork

Vinifikation

Teilweise maischevergoren, teils Vergärung und Ausbau im kleinen Holzfass (18 Monate), teils im Edelstahltank vergoren und ausgebaut.

Beschreibung

10 Jahre. Ein Wein. Ein Moment

Zum zehnjährigen Bestehen haben wir einen besonderen Wein geschaffen: einen Grünen Veltliner mit Geschichte, Charakter und Tiefe - gereift im Holz, gewachsen mit Geduld und Hingabe.

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Goldgelb mit dichten Schlieren - ein erster Hinweis auf seine Fülle und Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: reife Birne, saftige Honigmelone und Pfirsich treffen auf eine feine, dezente Holznote. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit markanter Würze, pfeffrig und krautig, getragen von der Fruchtfülle der Nase. Das Holz ist spürbar, aber harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, strukturiert und bleibt im Gedächtnis.

the special ist ein Wein für besondere Anlässe - und ein Anlass für sich.

Speisenbegleiter

Geschmorten Kalbsbäckchen, Kürbisgnocchi mit Salbeibutter, gebratenem Wurzelgemüse, Polenta mit Pilzragout oder cremigen Erdäpfel-Lauch-Gratin.

Nährwertinformation (pro 100 ml)

Brennwert	314 kJ/75 kcal
Kohlenhydrate	0.91 g
davon Zucker	0.1 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz