Qualitätswein 2017
alc. 13,5% Vol - trocken
Sorte: Cabernet Sauvignon
Charakter: in der Nase Noten von Cassis-Kirsch-Duft, am Gaumen saftig frisch; geschmeidig, ausgewogen im Tannin
Ausbau:24 Monate im Barriquefass
Verschlussart: Naturkork
Speisenbegleiter: Steak, gebratene Gans, Ente, Truthahn, Käse (Brie, Camembert), Schimmelkäse (Gorgonzola, Roquefort), Fondue, Bündner Trockenfleisch, Wild (Wildschwein, Hase, Fasan)
Serviertemperatur: 16-18°C - im Bordeaux Glas
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 5,5 g/l
89 Punkte
“Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Mandarinenzesten, etwas nach Cassis, dunkles Beerenkonfit. Mittlerer Körper, präsentes Tannin, feinwürzig, rote Kirschfrucht, Holznoten im Nachhall, bereits gut antrinkbar.” - Falstaff Rotwein Guide 2021
4/5 Weingläser
“Rubin mit purpur Reflexen, vegetabile Nase nach Pfefferoni und Tomatenblätter, zarte Ledernoten; straffes Tannin, Heidelbeerkonfit, strukturiert, sanfte Säure, langer feinpelziger Abgang, hat Potenzial.” - Wein Guide Rot & Süß 2021
